D-葡萄糖酸鈉，
英文名稱為Gluconic acid, sodium salt，
中文別名為葡萄糖酸鈉，
CAS號為527-07-1，
分子式為C20H25N10，
為白色結晶顆粒或粉末，極易溶于水，略溶于酒精，不溶于乙醚，用于食品添加劑、電鍍絡合劑、水質穩定劑、印染工業均色劑、鋼鐵表面處理劑等。
葡萄糖酸鈉又稱五羥基乙酸鈉，是一種白色或淡黃的結晶粉末，易溶于水，10%水溶液的PH值為6.2-7.8，微溶于醇，不溶于醚，熔點約為206℃。
葡萄糖酸鈉又稱五羥基己酸鈉，是一種白色或淡黃色結晶粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。葡萄糖酸鈉是葡萄糖的深加工產品，也是制備葡萄糖酸內酯、葡萄糖酸鹽(鋅、銅、亞鐵鹽)等的基礎原料，在食品工業可用作營養增補劑、固化劑、緩沖劑等。該產品熱穩定性好，無潮解性，由于其優良的螯合性能而被廣泛用于水質處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗及水泥生產等多種工業部門，在化工、食品、醫藥、輕工等行業有著廣泛的用途。
