不少寫字樓白領(lǐng)感嘆：“收入還不如樓下的包子！” 賣包子賺錢嗎？ 月入一萬(wàn)多，看似一個(gè)笑話，但小編想說(shuō)，這是真的！ 杭州市大楊路某路口有一位包子兄弟。 每天晚上，他推著傘車賣糕點(diǎn)三個(gè)半小時(shí)，月收入過(guò)億。

每分鐘吃一個(gè)蛋糕既不快也不有利可圖

每天晚上凌晨5點(diǎn)，一輛賣包子的四輪車就會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在城南的一個(gè)路口。

店主段師傅今年37歲，來(lái)自福建。 八年前，有人說(shuō)杭州的環(huán)境好。 他從上海來(lái)到杭州。 他開傘車賣炸醬包子，只做5：00到8：30的晚餐生意。

燒熱鍋，倒油，段師傅就開始了一天的工作。 只見他從塑料桶里拿起一坨面條，揉了揉，撒上孜然粉，加了一把大蔥，迅速搟成半徑三十厘米寬的大餅，攤進(jìn)鍋里。 。

煎餅在油鍋里滋滋作響。 他飛快地將逐漸卷曲的煎餅翻過(guò)來(lái)。 然后，他取出兩個(gè)蛋黃，敲入杯子里，砸碎，倒在煎餅上。 用涮鍋沖洗干凈并迅速蓋上鍋蓋。

“給我切個(gè)餡餅，4塊錢。” 一名顧客停下電瓶車，說(shuō)著，將五塊錢的鈔票扔進(jìn)錢袋，又撿起一塊錢的硬幣塞進(jìn)口袋。

“辣嗎？” 說(shuō)話間，煎餅被他左手的竹尺甩了出去，已經(jīng)躺在了桌子上……段師傅用刀將熱氣騰騰的煎餅切成兩半，用清水擦拭了一下，他舀了一勺醬汁，裝進(jìn)袋子里遞給客人，“好，三克油！拿去吧！”

每分鐘一個(gè)蛋糕。

“你動(dòng)作真快啊！” 小編忍不住感嘆道。

段老爺子硬生生的答道：“不抓緊，就賺不到錢！”

十字路口的蛋糕攤：包子哥的選單哲學(xué)

他只做午飯，賣一種饅頭。 他在這個(gè)路口已經(jīng)待了八年，從未換過(guò)地點(diǎn)。

環(huán)顧四周，這是唯一的晚餐攤位。 小編知道選擇做生意的地點(diǎn)很重要，但是我對(duì)段師傅的選擇感到困惑。

“一般我們做生意都會(huì)選擇中學(xué)、居民區(qū)等人流量大的地方，為什么要放在十字路口呢？” 好奇的小編忍不住問(wèn)??道。

段大師的思維方式很不尋常，但小編卻覺得很有道理。

“孩子們很狡猾，盡管中學(xué)附近有很多吃飯的餐館，但競(jìng)爭(zhēng)很激烈。” 段師傅表示，他的客戶群主要針對(duì)農(nóng)民工和上班族。 由于下班時(shí)間匆忙，沒有時(shí)間做飯，大多數(shù)人只是填飽肚子，不選擇口味。 這是他多年來(lái)積累的重要經(jīng)驗(yàn)。

正當(dāng)他說(shuō)話的時(shí)候，十字路口又亮起了紅綠燈。 三五輛電動(dòng)車一起停下來(lái)買蛋糕。 之前做的三塊煎餅幾分鐘就賣完了。 還沒等休息半分鐘，段師傅又開始做包子了。

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