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產品用途： 食品 工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
基本信息
CAS： 866-84-2
EINECS：212-755-5
分 子 式：C6H5K3O7
分子量： 306.39
中文名稱：檸檬酸鉀
中文別名：檸檬酸三鉀
英文名稱：Potassium citrate
檸檬酸鉀，又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。 分子式:K3C6H5O7·H2O，分子量:324.4，性狀:無色結晶或白色結晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。 比重:1.98，用途:主要用作 分析試劑 ，食品添加劑，在制藥工業上用堿性 鉀鹽 ，用作低鉀血癥及堿化尿液，也可制成高效復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業。
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2021年中國化工行業將呈現四大趨勢
近日，全球頂級的戰略管理咨詢公司之一羅蘭貝格發布2021年開年的特別報告——《羅蘭貝格“預見2021”中國行業趨勢報告》，預測未來一年關鍵行業的主要趨勢及商業走向。針對化工行業，報告指出，2021年，后時代的化工產業將迎來新一輪增長契機：綠色化、高端化的發展方向將為業內企業創造細分領域的新興機遇，客戶導向的市場趨勢也將催生B端產品品牌化等一系列模式創新。
2020年是一個不同尋常的年份，在這個不確定時代下，羅蘭貝格仍在各行各業中深入探索各個專業領域，通過豐富的實戰經驗，總結過去2020年的觀察與發現，將最為核心的前瞻趨勢匯集在本研究報告中。《羅蘭貝格“預見2021”中國行業趨勢報告》囊括了羅蘭貝格專業團隊在汽車、工業、化工、能源、交通運輸與物流、消費品、零售與農業、文化已更新與體育、旅游、通信與高科技、醫藥與健康服務、金融服務、房地產以及政府與公共等領域的前沿洞見，其中包含政策走向解讀、新聞熱點話題觀察與研究成果總結等。
據羅蘭貝格的報告，2021年，中國化工行業將呈現四大趨勢：
1.穿越：化工產業全球復蘇，資本市場漸入佳境
2020年，席卷全球，對各產業帶來劇烈沖擊。由于部分化工品類具有生產與生活的剛需屬性，加之酒精、表面活性劑、部分聚烯烴等抗疫化工品需求逆勢增長，化工產業受影響程度相對可控。隨著中國及全球經濟回暖，化工產業在越過衰退拐點后，加速復蘇進程，經營規模與資本市場表現逐步形成“U 型”反轉。
2021年，預計投資機構與產業玩家將把握上漲趨勢、加強產業布局，全球化工產業兼并收購漸趨活躍，資本市場走勢持續向好。
2.高潛市場：綠色中國蓬勃發展，生物化工逐步興起
2020年初，國家發改委、生態環境部聯合發布“禁塑令”(又稱新“限塑令”)，決心以更大力度、從全生命周期限制塑料制品的使用。同時，消費者的綠色健康意識日益增強，、可降解、可持續的生物基材料已成為傳統化工品的替代性選擇，其部分工藝已逐步凸顯成本優勢，正迅速受到各界關注及布局。
2021年，PHA(聚羥基 脂肪酸酯)、 EPA(二十碳五烯酸)、戊二胺等新興生物化工產品的消費規模或將快速增長。同時，不同于歐美以大型化工集團布局生物產業的格局，國內科研院及初創企業所對生物化工的發展起到技術的關鍵作用。未來，中國市場將涌現一批技術驅動型的新興玩家以及成功上市的行業企業。
3. 新興品類：高端應用激活市場， 5G 材料炙手可熱
2020年，5業逐步進入規模化發展。有鑒 5G網絡的高速、短距等特點，新基站與新終端對配材料提出更高的性能要求，射頻、傳輸、屏蔽、散熱等環節催生了各類新材料產品機遇。例如，適用于大功率器件的第三代半導體材料, PCB高頻高速覆銅板所需的PTFE、PPE/PPO等新型樹脂,，微波介質陶瓷，用于終端殼體的高穿透性與高耐候性玻纖改性樹脂。
2021年，杜邦、陶氏、漢高等各大國際化工巨頭將繼續發揮5G新材料領域的先發優勢;我國在本土企業的不斷發展與追趕中，也將逐步掀起進口替代的長期征程。
4.模式創新：客戶導向持續演進，B端產品品牌崛起
化工行業競爭日趨激烈，諸多玩家積極探索客戶導向型的生產經營模式，力圖修筑差異化競爭的“護城河”。
各玩家不僅從供應產品向提供綜合解決方案轉型，也從售前、售后的階段性服務向全生命周期的客戶合作發展：尤其在纖維、工程塑料等領域，玩家正深入挖掘B端(針對商家企業)產品品牌化潛力，依托C端(針對直接消費者)品牌認可拉動對下游B端客戶的銷售。同時，鞋服等行業的激烈競爭也催生了下游環節對供應鏈上游品牌化發展的需求。以纖維品牌化為例，全球各大鞋服企業與纖維玩家持續開展深入合作，東麗、萊卡 、考杜拉 ( Cordura )等國際纖維品牌的成功案例將促進中國玩家向高價值、高性能、強粘性的產品和商業模式組合轉型。
2021年，我國化工產業有望開啟品牌化發展模式的探索，除了克服技術研發與商業模式的挑戰，更重要的是深度轉變運營管理模式，匹配前端的發展要求。未來，本土市場有望見證越來越多的B端品牌崛起。
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